均衡

世の中にある全てのものは陰陽の調和で成り立っている 　　　　 いずれが偏っていても不協となり均衡はとれない 　　　　 この均衡をとっているのは 誰なのか 　　　　 そして少なからず目に見える世界の均衡は人間が心から努め 励んでいくことが尤もだと考える 　　　　　 何故ならそのために人間は思考　理性を宇宙から授かっているのだから 　　　 それではどのような状態が均衡を保つということなのか それを考えていくのが 行動をしていくことがまた人生 　　　　 少なくとも善悪二元論的な 入不二法門的な感覚を少しでも手放しただただ心に流れていくことを見届ける 　　　　 その流れは己の思考を変え心を無に周囲の人に影響を与え理に近づいていくものと念う 　　　　 本日は夏至 陰陽がまさに変転し 変わりだした まさに均衡をとる大きな動き この理の変化に ただただ心を寄せていくことが また大切だと心得る 　　　　 Innovation Design Co,.Ltd.Taro Ishizeki　

渋谷循環カフェPOPUP@渋谷

6月18日(水)〜7月2日(水) の期間、渋谷スクランブルスクエア 7階 haishop cafeにて 「渋谷循環カフェ- 半径2kmの栄養循環を楽しもう - 」として、 期間限定 POP UPイベント開催します。 ローカルフードサイクリング株式会社に共催いただき、循環を体感できる3つのコンテンツを ご用意しております。是非、お越しくださいませ。 　　　 詳細は、プレスリリースをご確認下さい。 プレスリリース「渋谷循環カフェ- 半径2kmの栄養循環を楽しもう - 」

変化

心が怯えること 　　　　　 答えが見えない　生活が脅かされる人からの見え方初めてすること 　　　　 人との比較など　など 　　 それは よくよく考えてみれば わかること 　　　　　 現代において死に直結する恐怖は実は何も無い 　　　　　 食べられる住むところがある着る物がある衣食住は どうにかなっているのに 恐怖心は無くなるどころか細かく自らが肥大させている 　　　 生きてはゆける 全ては変化に恐れを抱く心の問題 　　　　　 生きている中で変化は常に齎されるその変化の中でどう心を変化させていくかだ 　　　　 本日は芒種 　　　　　 どのような種を 今まさに心に蒔くか 後に全てが変わってゆく 自らの心のために それが後に 他人のためとなる 正しき種を 蒔き続けていきたいものですね 　　　　 Innovation Design Co,.Ltd.Taro Ishizeki　

天地大自然

太陽の光大地の恵み水の循環 　　　　　 この全てが 生きとし生けるもの全てを 生かしている 　　　　 私たちはその恩恵をいただきながら 生きている 　　　　 しかし私達はその天地大自然に感謝をすることより目先のことに 人生をかけて生きているような気がしてならない 　　　　 大切なことは何か何なのか 　　　　 それは どう生きていくのか では無く 何の為に生きていくのか 　　　　　　 人生はその何の為に生きていくのかを 探す旅に他ならない 　　　　　 本日は小満 生きとし生けるもの全てが更に力強く成長を遂げていく候 その生き方から学び その生き様に感謝していく 　　　　　 Innovation Design Co,.Ltd. Taro Ishizeki 　　　

世界のVegan Travelerが集う旅

KIGIが提供する、世界中のヴィーガントラベラーが集う日本での特別な旅 　　　　　　　　　　 昨年に続き、世界各地のヴィーガン旅行を手がける「World Vegan Travel」が、 今年も日本でのスペシャルツアーを開催しました。 　　 案内役を務めるのは、 プラントベースのライフスタイルを世界に広め続ける著名な活動家、 Colleen Patrick-Goudreau（コリーン・パトリック・グドロー）氏。 彼女は著書やポッドキャストで知られ、 動物愛護、健康、環境の観点からヴィーガンの魅力を発信し続けてきました。 その温かく力強い言葉は、世界中の人々に影響を与えています。 　　　　　　　　 　　　　　 コロナ禍が明けてすぐに再開された日本ツアーは、告知からわずか24時間で完売。 その後もキャンセル待ちリストには300人以上が名を連ねるという驚異の人気ぶりで、 いかにこの旅が特別なものであるかが伺えます。 　　　　　　　　　 今回のツアーで訪れたレストランのひとつが、Innovation Designが運営する" KIGI "。 World Vegan Travelが KIGIを選んでくださった理由は、 「丁寧に作られた美味しいヴィーガン和食に加え、 ラグジュアリーな体験にふさわしいしっかりとした会場設備を備えていたから。 ヴィーガン料理と空間の両面でクオリティを兼ね備えた場所はなかなかありません。」と、 主催者のBrighde Reed（ブライド・リード）とSebastien Ranger（セバスチャン・レンジャー）が 話してくれました。 　　　　　　　　　 　　　　　　 実は、ツアーの企画段階で最初にKIGIが試食の機会を設けさせていただき、 料理の説明まで細やかに対応させていただいたことが、 Colleen氏や主催者の心を惹きつける大きなきっかけとなったそう。 その時の感動が、こうして実際のツアーとして実を結んだことは、 私たちにとっても大きな喜びです。 　　　　　　 前菜7種 盛合せ　1.湘南ゴールド白和え 　2.山東菜 お浸し　3.ガーキン胡瓜　金山寺味噌添え (※金山寺味噌 ＝ もろみ 味噌のことです）　4.ビーツ塩麹和え　5.彩野菜　鏡寄せ（黄色人参、スナップエンドウ、二十日大根）　　 ※鏡寄せ=ゼリー寄せです。寒天を使ってお野菜を固めます。　6.花小町トマト　豆乳餅乗せ （※豆乳で作ったお餅です）　7.蓬麩田楽 　　　　　 （キャプション）寿司3貫1.揚げ茄子　赤酒ソース2.サラダ蕪3.カリフラワー　パプリカソース　　　　　 寿司3貫1.ブロッコリー2.ヴィーガンマッシュポテト　アイスプラント3.椎茸佃煮　新玉葱ロースト 　　 天ぷら3種盛合せ1.ミニトマト2.芽キャベツ3.紅はるか（さつまいも）　 　　 五島うどん（牛蒡、椎茸の軸、ポワロー、人参、糸あおさ、スダチ） ティラミス 　　　　　　 　　　　　 ツアー参加者の一人であるMarkさんは、今回が初めての日本訪問。 10年前からヴィーガンの生活を続けている彼は、 もともと「動物の命を奪うことに加担したくない」 という思いからこのライフスタイルを選びました。 それ以来、体調が著しく改善され、 今ではまったく薬に頼ることもなく、 毎日をストレスフリーに過ごしているそうです。 そんなMarkさんがKIGIで特に感動していたのは、 見た目も味も本格的なヴィーガン寿司。 「家でも自分で作ったりしてるけど、 これまで食べた中で一番美味しかった。 もっと量があれば嬉しいくらい」と笑顔で話してくれました。 　　　　　　　 　　　　　　　 さらに、KIGIでの体験が一層特別なものとなるように、 今回は歌舞伎ショーをご用意。 前回のツアーで披露された忍者ショーも大変好評でしたが、 今回はより一層“和”の美を感じていただける演目として、 雅屋MIYABIYA JAPAN Entertainmentによる 本格的な歌舞伎ショーをお楽しみいただきました。 雅屋は、伝統芸能を現代の感性で再構築し、 国内外に向けて多彩なパフォーマンスを提供しているエンターテインメントチーム。 その確かな演出力と表現の深さで、KIGIの空間を一夜限りの劇場へと変貌させてくれました。 KIGIでは、これからもヴィーガンであることに誇りを持ち、 そしてそれを楽しむ皆様にとって、 心に残る体験を提供できる場であり続けたいと願っています。