生きとし生けるもの全てが 心から安心して 健康で 平和で 生き生きと 幸せに 喜びに満ち溢れ お過ごしいただけますように お祈り申し上げます 　　 私達は 自分達ができることを 心を込めて もう一歩踏み出す 勇気と行動力を持ち合わせ 一歩一歩大切に 歩んでいきます 　 Innovation Design Co,.Ltd. Taro Ishizeki

皆さま　新年おめでとうございます そしてこちらのコラムをご覧いただき、誠にありがとうございます。  株式会社InnovationDesignの代表、石関太朗と申します。  　 一陽来復 冬至を迎え、新暦でいう新年を迎え そして二十四節気「小寒」本格的な冬の寒さを感じる頃となりますが この季節になると必ず思い出す年賀状があります。 　 「年賀状」 　　 ーーー 毎日朝起きた時から、 私は幸せです　幸せです と口に出しております。  福の神が 「何がそんなに幸せなのですか？」 と一柱、二柱と集まり、 自然と「幸せ」が舞い込んできます。  運命が風に乗って届くことには、 人智を超えた力が働くのです。  どんなに苦しい時でも、 幸せです　幸せですと言い続け、  日々を過ごしていくことをお勧めします。 良い風があなたにも届くことを願っております。  ーーー  という年賀状をいただきました。 　 私たちの起業初年度にいただいた年賀状ですが、 この年賀状には差出人の宛名がありませんでした。 お送りくださった方が未だわからないのですが、 新年が訪れるたびにこのメッセージを振り返ります。  　 ２０２４年も幸せです　幸せです 生きとし生けるもの全てが幸せです。 あなたにも幸運が舞い降りることを切に願っております。 　 株式会社Innovation Design 代表取締役 石関 太朗

みなとみらいのレストランKITCHEN MANE（キッチンメイン）にて、 2023年12月5日（火）より動物性食材を使用しない 「ヴィーガン寿司天麩羅コース」を提供します。 当コースでは、野菜や大豆食品等を使用した 「ヴィーガン雲丹いくら丼」「ヴィーガン寿司」など全6品を提供。 健康上の理由で生物を食べられない方や訪日観光客を含め、 ヴィーガン・ノンヴィーガンを問わず寿司や天麩羅などの 和食を楽しんでいただきたいという思いから開発を行いました。 プレスリリースはこちら

FOOD MADE GOOD AWARD 2023にてhaishop cafe 渋谷スクランブルスクエア店が“BEST フェアトレード賞”を受賞しました。 　　 毎年5月に行われるフェアトレードミリオンアクションにおいて、今年はフェアトレードラベルジャパン、青山学院大学、haishop cafeで連携しポップアップを開催。200万アクションを達成することができました。 　　 「コーヒー2050年問題」を知っていただくために、通常の半分の量のコーヒーをご用意し、価格はお客様に決めていただく”2050年コーヒー”の企画を実施。売上はフェアトレードラベルジャパンへ全額寄付させていただきました。 　　 私たちInnovation Designの全ての店舗でコーヒーや紅茶、バナナ、スパイスなど、可能な限り、フェアトレードのアイテムを使うようにしています。日々、行っているアクションは、とても小さなことばかりです。完璧ではなく、まだまだ出来ていないところもたくさんあります。出来ない事に目を向けるのではなく、小さな出来るアクションをたくさん見つけて日々ご一緒させていただくパートナーの皆様、お客様、そしてスタッフと共に、より良い地球の未来を描き続けられる会社、お店でありたいと思っています。 　　 この度は、素晴らしい賞をいただき大変光栄に思います。ありがとうございました。 　　 詳細はこちら

11月9日〜11月12日の4日間、 KIGIが店舗を構える赤坂の企業であるTBS主催の“ 地球を笑顔にする広場”に参加し、 地元の小学生、幼稚園児をはじめご来場されたお子さんに ワークショップを開催しました。 　　 •地球温暖化ってなんだろう？•地球温暖化と”食”ってどんな関わりがあるの?•お料理する時に出るゴミってどんなものがある？•日本人1人が1日あたりに廃棄する食品ロスの量は何g？おにぎりを作って考えてみよう！ 　　 2023年現在、日本人1人あたりの1日の食品ロスの量は、114gと言われています。答え合わせをするとさまざまな感想が飛び交いました。 　　 食品ロス削減のために私たち飲食店ができることそして、ひとりひとりが出来ることを考えてまいります。 　　 詳細はこちら

当社が運営する溜池山王のレストランKIGI（キギ）にて、 2023年11月7日（火）よりランチメニューをリニューアルします。 食を通した社会課題解決をテーマに、 地産地消の基準とされる半径80km圏内の食材を使用した 「ヴィーガンボウル」「きのこ鍋」「精進とんかつ御膳」など ヴィーガンメニュー9種とノンヴィーガンメニュー6種を提供。 「調達」「環境」「社会」に配慮したサステナブルな食の選択肢を増やし、 大豆やきのこなど和食でよく用いられる 植物性の素材のうまみを活かしたヴィーガン料理の美味しさを 体験してもらうことを目的としています。 プレスリリースはこちら